土台は３層になっており、素朴な材料で焼き上げたショコラダクワーズ生地に、ローストしキャラメリゼをしたヘーゼルナッツを合わせたクーベルチュールチョコレートアイスクリームと、センターには濃厚なチョコソルベを忍ばせたアイスクリームケーキとなっております。
上部には焦がしにこだわったキャラメルアイスとチョコソルベを乗せました。更にマカロンショコラをトッピングしたシェフこだわりの一品を完成させました。
無添加ならではのすっきりとしたくちどけ、やさしい味わいもお楽しみください。
※当店のアイスクリームは人工甘味料、乳化剤、保存料、着色料、無添加です。
{土台ホール部分}
ダクワーズショコラ生地：卵白、粉糖、アーモンドプードル、小麦粉（外国産）、ココア
クーベルチュールチョコレートアイスクリーム：牛乳、北海道無添加純生クリーム、卵黄、クーベルチュールチョコレート、グラニュー糖、ココア、ヘーゼルナッツ
チョコソルベ（土台センターと上に盛り付け）：牛乳、グラニュー糖、ココア、クーベルチュールチョコレート
キャラメルアイス（上に盛り付け）：北海道無添加純生クリーム、牛乳、グラニュー糖、三温糖、黒糖（沖縄）、卵黄、サワークリーム、シナモン
｛トッピング部分｝
（マカロンショコラ）：アーモンドプードル、卵白、粉糖、ココア、クーベルチュールチョコレート、北海道無添加純生クリーム、北海道バター
（ヘーゼルナッツキャラメリゼ）：ヘーゼルナッツ、グラニュー糖
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